Avis et comparatif sur les meilleures machines à expresso (avec / sans broyeur)

Vous vous demandez quelle est la meilleure machine à expresso ? Vous êtes à la recherche d’une machine à grains (avec broyeur) ou d’un café moulu (sans broyeur) /dosettes ESE ou simplement de capsules/dosettes ?

Dans ce guide, nous avons trié pour vous et étudié des dizaines de modèles différents (Delonghi, Melitta, Krups,…) pour obtenir le meilleur et vous donner l’article ci-dessous avec : avis, tests et tableaux comparatifs pour savoir lequel choisir et sur quels critères baser.

Le meilleur ?favoris sont pour la Nos machine à expresso automatique (avec broyeur) : la cafetière automatique DeLonghi ESAM 3000 B (lien vers le produit sur Amazon). Sur le côté des machines espresso manuelles (sans broyeur) la Krups XP344010 Machine à café Calvi Pression 15 Bars… (lien vers le produit sur Amazon) remporte la liste.

Table des matières

  • Comparaison des machines espresso automatiques avec broyeur
  • Comparatif des machines espresso manuelles sans broyeur
  • Notre classement de l’espresso machines
    • DeLonghi ESAM 3000 B : Le meilleur de Melitta Caffeo Solo et Perfect Milk automatique
    •  : Le meilleur pour les boissons laitières
    • Krups Essential YY8125FD: Le numéro 1 dans les ventes
    • Philips EP4050/10 Série 4000 : Le plus complet
    • Jura E6 Platinum Aroma G3 : Avec économie d’énergie
    • Krups Calvi XP344010 : Le meilleur
    • Delonghi EC685.M Dedica Style : La meilleure machine manuelle pour les boissons laitières
    • Magimix 11411 : La plus haute
    • pression

    • DeLonghi ECOV311.BK : Le meilleur pour un cappuccino
  • Que faire attention lors de l’achat d’une machine à expresso ?
  • Différents types de machines ?
      Machines à

    • capsul/dosettes
    • Machines automatiques avec moulin à café (broyeur)
    • Machines à piston manuelles pour le café moulu
  • Comment choisir votre machine à expresso ?
    • Quelles sont les principales marques de cafetières ?
    • Machine à expresso avec ou sans broyeur ?
    • Meuleuse en acier ou en céramique ? Vous cherchez le silence ?
    • Réglage de la variation du broyage avec le broyeur : fade ou amer ?
    • Rôle de la buse de vapeur ?
    • Une question de pression ? 15 ou 19 bars ?
    • Pourquoi régler la température ?
    • Réservoir d’eau et bac à grain Entretien de la capacité
    • de sa machine ?
    • Des gousses flexibles ou des gousses ESE ?
    • Différents types de filtres
    • Filtres à eau
  • Qu’ est-ce qui fait une bonne machine à expresso ?
    • Comment réussir votre espresso avec votre machine manuelle ?
    • Quels grains de café choisir pour sa machine ?

Comparaison des machines à expresso automatiques avec broyeur

Notre cafetière automatique Coup de Coeur DeLonghi ESAM 3000 B Machine à café automatique Melitta,… KRUPS ESSENTIAL NOIR Machine à café Machine à grains Philips EP4050/10 Series 4000 Machine à expresso Argent Mec Automatique Automatique Automatique Automatique Café Café moulu et haricots Grain Grain Café moulu et haricots Broyeur Acier inoxydable Acier inoxydable Métal conique 100 % céramique Pression 15 bars 15 bars 15 bars 15 bars Buse à vapeur ? Réglage de l’intensité ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Toutes les boissons avec du lait Espresso Toutes les boissons avec du lait Espresso Toutes les boissons avec du lait Espresso Lungo Filtre Café Toutes les boissons avec du lait Réservoir 1.8L 1.2L 1,5L 1.6L Plateau à grain 200g 120g 250g 250g Recommandation Le meilleur de l’automatique Le meilleur pour les boissons au lait Le numéro 1 des ventes Le plus complet Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous cherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Notre Coup de Coeur DeLonghi ESAM 3000 B Cafetière automatique Mec Automatique Café Café moulu et haricots Broyeur Acier inoxydable Pression 15 bars Buse à vapeur ? Réglage de l’intensité ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Toutes les boissons avec du lait Réservoir 1.8L Plateau à grain 200g Recommandation Le meilleur de l’automatique Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Machine à café automatique Melitta,… Mec Automatique Café Grain Broyeur Acier inoxydable Pression 15 bars Buse à vapeur ? Réglage de l’intensité ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Toutes les boissons avec du lait Réservoir 1.2L Plateau à grain 120g Recommandation Le meilleur pour les boissons au lait Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web KRUPS ESSENTIAL NOIR Machine à café Machine à grains Mec Automatique Café Grain Broyeur Métal conique Pression 15 bars Buse à vapeur ? Réglage de l’intensité ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Toutes les boissons avec du lait Réservoir 1,5L Grain Plateau 250g Recommandation Le numéro 1 des ventes Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Philips EP4050/10 Series 4000 Machine à expresso Argent Mec Automatique Café Café moulu et haricots Broyeur 100 % céramique Pression 15 bars Buse à vapeur ? Réglage de l’intensité ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Lungo Filtre Café Toutes les boissons avec du lait Réservoir 1.6L Plateau à grain 250g Recommandation Le plus complet

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Comparaison des machines espresso manuelles sans broyeur

Notre Coup de Coeur Krups XP344010 Machine à Café Calvi Pression 15 Bars… De’Longhi Dedica Style, Machine à Espresso pour préparer… Magimix 11411 – Cafetière Espresso… DeLonghi ECOV311.BK Machine à expresso Noir/marron… Mec Manuel Manuel Oh, Manuelle Oh, Manuelle Café Moulu/ESE Terre/ESE Terre/ESE/Flexible Terre/ESE/Flexible Pression 15 bars 15 bars 19 bars – Buse à vapeur ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Boissons Lactées Espresso Boissons Lactées Espresso Boissons Lactées Espresso Boissons Lactées Réservoir 1.1L 1L 1.8L 1.4L Autres Très bonne machine, plus silencieuse et compacte que les autres. Très bon prix. Belle machine de la marque DeLonghi, tout en acier inoxydable, qui a fait ses preuves – – Recommandation Le meilleur des machines manuelles La meilleure machine à main pour les boissons au lait Pression maximale Idéal pour un cappuccino Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Notre Coup de Coeur Krups XP344010 Machine à café Calvi Pression 15… Mec Manuel Café Terre/ESE Pression 15 bars Buse à vapeur ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Boissons Lactées Réservoir 1.1L Autres Très bonne machine, plus silencieux et compact que les autres. Très bon prix. Recommandation Le meilleur des machines manuelles Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web De’Longhi Dedica Style, Machine à Espresso pour préparer… Mec Manuel Café Terre/ESE Pression 15 bars Buse à vapeur ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Boissons Lactées Réservoir 1L Autres Belle machine de la marque DeLonghi, tout en acier inoxydable, qui a fait ses preuves Recommandation La meilleure machine à main pour les boissons au lait Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web Magimix 11411 – Cafetière Espresso… Mec Manuel Café Terre/ESE/Flexible Pression 19 bars Buse à vapeur ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Boissons Lactées Réservoir 1.8L Autres – Recommandation Pression maximale Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web DeLonghi ECOV311.BK Machine à expresso Noir/marron… Mec Manuel Café Terre/ESE/Flexible Pression – Buse à vapeur ? Chauffe-tasse ? Température du café réglable ? Type de boisson Espresso Boissons Lactées Réservoir 1.4L Autres – Recommandation Idéal pour un cappuccino

Notre classification des machines à expresso automatiques Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web

DeLonghi ESAM 3000 B : Le meilleur de l’automatique

DeLonghi ESAM 3000 B Cafetière automatique

  • Capacité : 1,8 litres
  • Couleur : Noir
  • Taille : 375 mm x 285 mm

Voir sur Amazon » Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Arrêt automatique après 30 min de ralenti
  • Pas de vibration !
  • Réservoir amovible de 1,8 L
  • Nettoyage automatique après chaque utilisation
  • Différents réglages d’intensité disponibles (café, eau)
  • Nettoyage très facile

LE POINTS

  • Un peu bruyant lors de la course
  • Le nettoyage est déclenché très fréquemment

Notre avis :délicieuse avec son couche de mousse. Plus économique à utiliser qu’une machine à capsules, cette cafetière ravira ceux qui veulent passer à une machine à expresso automatique. L’espresso préparé, avec cette machine est Facile à utiliser et rapide, il utilise un broyeur pour broyer les graines de café. Notez que la machine est un peu bruyante lors de l’allumage et du broyage/percolation, mais elle ne vibre pas.

Lire notre avis détaillé : DeLonghi ESAM 3000 B Espresso

Melitta Caffeo Solo et Perfect Milk : Le meilleur pour les boissons au lait

Melitta Machine à café automatique, Cappuccinatore automatique, Caffeo Solo & Perfect Lait, Noir/Noir, E957-204

  • Rythmez votre journée avec une tasse de café adaptée à vos besoins.
  • Préparation de café, lait chaud, café au lait, eau chaude et…
  • Un goût exceptionnel : Chaque Le café fraîchement moulu est pré-humidifié…

Vérifier Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Beau design élégant : noir, argent ou noir/argent
  • Mousseur à lait : Auto Cappuccinatore — boissons au lait chaudes ou froides.
  • Système de pré-humidification (pour une meilleure extraction des arômes !)
  • 3 meulages différents possibles
  • 3 températures différentes possibles (87°C, 90°C et 93°C)
  • Réservoir amovible de 1,2 L détection de niveau
  • Système de réduction du son
  • Convient pour les tasses (jusqu’à 13,5 cm) haute)
  • Indicateur d’entretien : bac de récupération d’eau détartrage réservoir d’eau
  • Programmes automatiques de nettoyage et de détartrage
  • Mode veille et arrêt automatique programmable comme vous le souhaitez.

LE POINTS

  • Plateau à grain non rétractable
  • Un petit appareil bruyant
  • Nécessite un nettoyage fréquent

Notre avis :pré-humidification pour extraire l’arôme du café, les réglages d’intensité et de température C’est la version du Caffeo Solo pour les boissons au lait chaud ou froid (cappuccino, latte,…). Idéal pour créer vos boissons au lait en plus de votre délicieux espresso. Nous trouvons toutes les caractéristiques du Caffeo Solo : .

Krups Essential YY8125FD : Les ventes #1

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KRUPS ESSENTIEL NOIR Machine à café Machine à café Moulin Machine à café Machine à café Espresso Machine à café 2 tasses Nettoyage automatique Buse à vapeur Cappuccino YY8 etc.

  • CAFE TOUJOURS PARFAIT : machine à café automatique avec…
  • UNE MACHINE CLEAN : un nettoyage complet et automatique…
  • UNE MACHINE TOUJOURS PRÊTE : arômes toujours révélés selon…

Voir sur Amazon » Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Système de chauffage très rapide (Thermoblock)
  • Paramétrage intensité du café
  • Réservoir d’eau de 1,6 L
  • Plateau à grain 260 g
  • Lames de broyeur en métal avec 3 meulages possibles
  • Facile à nettoyer : les pièces à nettoyer peuvent être facilement retirées
  • Krups de qualité !
  • Très bon rapport : Qualité/Prix

LE POINTS

  • Un dispositif assez bruyant au fonctionnement
  • Plateau non amovible, ne donnant pas la possibilité de consommer un autre type de café, tant qu’il n’est pas vide

Lire notre avis détaillé : Machine à expresso Krups YY8125FD

Philips EP4050/10 Series 4000 : Le plus complet

Philips EP4050/10 Series 4000 Machine à expresso Argent

  • Moulin 100 % céramique pour un maximum d’arômes
  • Espresso et café classique grâce à l’interrupteur Coffee
  • Savourez le café avec du lait.

Vérifier Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Moulin 100 % céramique avec 5 niveaux de cadres pour différents arômes et intensité de votre café
  • Machine très silencieuse
  • Comprend un compartiment pour le café moulu
  • Fonction CoffeeSwitch : vous permet de basculer entre 2 préparations de café différentes
  • Fonction 1 ou 2 tasses
  • Hauteur de tasse réglable
  • 3 types de café préprogrammés : expresso, lungo espresso et café filtre
  • Système de pré-perfusion
  • Pression de 15 bar
  • Réservoir d’eau de 1,8 L
  • Le mousseur à lait vous permet de faire plusieurs types de boissons (cappuccino, latte macchiato)

LE POINTS

  • Buses trop hautes, causant des éclaboussures
  • Bac à eau fragile

Notre avis : Nous avons particulièrement apprécié cette machine silencieuse avec son broyeur en céramique.

Jura E6 Platinum Aroma G3 : Avec économie d’énergie

Jura E6 Platine Arôme G3 Machine à café

  • Pression de pompe
  • Débit d’eau réglable
  • Température de brassage : réglable

Voir sur Amazon » Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • La pré-percolation pulsée vous permet d’extraire encore plus les arômes de votre café en un temps record
  • Réglage de l’intensité selon 8 niveaux
  • 3 réglages de température disponibles
  • Mode 2 tasses
  • Hauteur de tasse réglable
  • Chauffage rapide : Système Thermoblock
  • Réservoir d’eau de 1,9 L et réservoir de grain de 280 g
  • Buse vapeur pour la fabrication de boissons au lait
  • La fonction eau chaude vous permet de faire un thé chaud
  • Programme de détartrage et de rinçage automatiques
  • Indicateur de détartrage
  • Écran couleur pour la sélection des préparations préétablies : expresso, cappuccino, café, mousse de lait
  • Cartouches filtrantes pour réduire le calcaire et le chlore dans l’eau
  • Économie d’énergie : arrêt automatique réglable

LE POINTS

  • Maintenance fréquente
  • Une opération peu bruyante, mais pas plus que d’autres modèles

Krups Calvi XP344010 : Le meilleur des machines manuelles

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Krups XP344010 Machine à café Calvi Pression 15 bars Espresso Thermoblock Buse Espresso Vapeur Chocolat Lactée Bever

  • Pompe avec pression de 15 bar pour une meilleure extraction de l’eau…
  • Thermoblock compact pour un échauffement rapide (40 secondes)
  • Contrôle électronique de la température pour un espresso chaud…

Voir sur Amazon » Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Idéal pour les petits espaces : taille compacte (30,8 x 14,3 x 28,6 cm) et faible poids (4,4 kg) : facile à déplacer
  • Faible niveau de bruit (et vibrations) par rapport à d’autres machines.
  • Buse vapeur pour préparer vos boissons au lait préférées.
  • Chauffage rapide avec son système Thermoblock
  • Réservoir d’eau amovible pratique
  • Système de pré-injection pour mieux laisser les arômes de café se démarquer avant l’extraction
  • Plateau chauffe-tasse, au-dessus de la machine, pour réchauffer les tasses avant utilisation
  • Facile à entretenir
  • Cafetière idéale pour les petits budgets !

LES POINTS :

  • Ne convient pas si vous voulez utiliser des tasses
  • Pas de fonction « arrêt automatique »
  • Motifs de café difficiles à éliminer

Notre avisplus vendu machine qui donne un très bon espresso avec une mousse dense. Silencieux et compact, il sera discret dans votre cuisine. Nous avons particulièrement apprécié sa manipulation très facile et rapide et : Un espresso manuel le son faible niveau sonore par rapport à d’autres machines à expresso.

Il crée un bon espresso chaud et aromatisé, grâce à son système de pré-infusion, avec une mousse fine. Il fonctionne bien avec le café moulu ainsi que les dosettes. Veuillez noter qu’il ne convient pas si vous souhaitez utiliser des tasses.

Lire notre avis détaillé : Krups XP 3440 Machine à expresso manuelle

Delonghi EC685.M Dedica Style : La meilleure machine manuelle pour les boissons lactées

De’Longhi Dedica – Machine à expresso pour café et boissons lactées – EC685M – Acier chromé

  • EXPRESSO PARFAIT : Créer votre espresso parfait avec un riche…
  • TAIED EXPRESSO : Comme un barista, contrôlez chaque pas de votre…
  • CONFORT À LA MAISON : Seulement 15 cm de large, la machine à expresso…

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  • Thermoblock système de chauffage très rapide
  • Indicateur de détartrage
  • Buse à vapeur pour la préparation des boissons au lait
  • Plateau chauffe-tasse pour avoir vos tasses à la bonne température avant la préparation
  • Design en acier inoxydable
  • Arrêt automatique

LE POINTS

  • Difficile à nettoyer le porte-filtre

Notre avis :machine à expresso manuelle de Delonghi Magnifique modèle, tout en acier inoxydable, pour une qui vous permet également de préparer vos boissons à base de lait préférées avec sa buse vapeur.

Magimix 11411 : La pression la plus élevée

Magimix 11411 – Cafetière Espresso 19bars.1260w.mould/dose.chrome.

  • Description du produit : Magimix Espresso
  • Couleur : Chrome
  • Technologie de préparation du café : Drop

Voir sur Amazon » Attendez… Nous recherchons le prix de ce produit sur d’autres sites Web LES FORMES :

  • Pression de 19 bar !
  • Filtre à eau Brita
  • buse vapeur
  • Mode 2 tasses
  • Grand réservoir d’eau de 1,8 L, amovible

Points de la semaine :

  • Pas de chauffe-tasse
  • Un peu bruyant

Notre avis : Très bonne machine, facile à utiliser.

DeLonghi ECOV311.BK : Le meilleur pour un cappuccino

DeLonghi ECOV311.BK Machine à expresso Noir/brun foncé

  • Description du produit : DeLonghi ECOV 311.BK
  • Conception de la caisse enregistreuse : Auton
  • Couleur : Noir Hauteur de coupe maximale (cm) : 7,7

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  • Thermoblock système de chauffage très rapide
  • Système « Cappuccino System » mélange vapeur, air et lait produisant une mousse riche et crémeuse pour un cappuccino délicat.
  • Plateau chauffe-tasse
  • Design en bleu disponible

LES POINTS :

  • Pas d’arrêt automatique

À quoi faire attention lors de l’achat d’une machine à expresso ?

Pour commencer une nouvelle journée, rien ne vaut un café au goût aussi puissant que délicieux et surmonté d’une note de mousse crémeuse. Comme tant d’autres personnes, vous rêvez de la machine à expresso parfaite pour les matins où tout n’est pas si bon. Si vous voulez être sûr de pouvoir le trouver, suivez le guide  !

Différents types de machines ?

Plusieurs catégories de machine à expresso existent sur le marché :

  • Modèles de capsules
  • Modèles automatiques pour les grains de café
  • Modèles manuels (piston pour café moulu)

Capsules/machines à dosettes

La plupart de ces machines sont automatiques : une capsule et la machine fait le reste en termes de dosage. Les marques sont généralement connues du grand public : Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto et Senseo . Lisez notre article de comparaison sur les capsules/machines à dosettes pour en savoir plus.

Ce type de machine nécessite une pression plus élevée que les machines manuelles/automatiques car la pression doit (1) percer la capsule et (2) le broyage étant plus grand, la pression permettra une meilleure extraction des arômes.

Ci-dessous, vous trouverez un bref tableau sur les avantages et les inconvénients de ce type de machine.

Avantages

  • Variété de capsules, boissons et saveurs
  • Très rapide
  • Facilité d’utilisation et d’entretien
  • En général, il prend moins de place que les autres types de machines et est moins
  • lourd

Inconvénients

  • Le coût des capsules qui peuvent être tout à fait
  • donc L’ utilisation de capsules en aluminium pour certaines marques (telles que Nespresso) n’est pas très respectueuse de l’environnement
  • La durée de vie qui n’est pas la plus longue

Machines automatiques avec moulin à café (moulin)

Ce type de cafetières moudre automatiquement les grains de café pour vous donner un délicieux espresso. Le broyeur à grains, également appelé broyeur, est fait de métal ou de céramique.

Avantages

  • La qualité de l’espresso est souvent meilleure !
  • L’ utilisation prix (par café) est plus intéressant que sur les machines à capsules !
  • Les réglages permettent un dosage plus fin du café

Inconvénients

  • Il est plus difficile à nettoyer et se salit, mais c’est plus longue durée de vie qu’une machine à capsules
  • Plus cher à acheter qu’une machine à capsules

La machine automatique a l’avantage d’être plus facile à utiliser que la machine manuelle car elle dose votre café (court | long) selon un programme prédéfini. Le manuel a donc l’avantage de vous permettre de doser librement votre café et conviendra surtout à ceux qui sont passionnés par le café. Il y a un certain nombre de différences que nous avons décrites dans notre article comparatif entre les machines manuelles et automatiques.

Piston manuel machines pour le café moulu

Ce type de cafetière fonctionne avec du café moulu ou des dosettes ESE (Easy Serving Espresso).

Avantages

  • Vous choisissez l’intensité et la quantité de café que vous voulez
  • Le prix d’utilisation (par café) est plus intéressant que sur les machines à capsules !

Inconvénients

  • Il est plus difficile à nettoyer et se salit, mais c’est plus longue durée de vie qu’une machine à capsules
  • Plus cher à acheter qu’une machine à capsules

Comment choisir votre machine à expresso ?

Le premier et probablement le choix le plus important est le type de machine à expresso que vous allez acheter : machine à expresso automatique ou machine à expresso manuelle  ?

Si vous voulez faire du café facilement et rapidement, alors évidemment vous avez besoin d’une machine à expresso automatique . Ce type de machine à expresso vous donne la possibilité de préparer rapidement du café noir ainsi que des boissons au lait. Afin de ne rien gâcher, ils vous permettent de définir l’intensité et la longueur du café que vous voulez.

Quant à cela, la machine à café manuelle est faite pour ceux qui ne peuvent pas dissocier la préparation du café d’un rituel où l’imagination et une certaine passion ont leur place. Si vous êtes l’un de ces derniers, vous serez ravi d’utiliser une machine à expresso manuelle. La principale différence entre ce dernier type de machine et ceux qui sont automatiques est la capacité de créer le café parfait pour vous-même. En d’autres termes, avec une machine à expresso manuelle, vous pouvez devenir un barista, un vrai café artiste !

En outre, il ne faut pas oublier qu’un café classique (avec des gousses ou avec des grains de café) contient 7 g de café. Cependant, la machine à café manuelle vous donne la possibilité d’augmenter cette valeur à 9 g S’il y a un point négatif à mentionner sur ce type de machines, il est lié à la production de boissons au lait. Afin d’en obtenir de bons, il est nécessaire de maîtriser l’utilisation de la buse de vapeur.

Quelles sont les principales marques de cafetières ?

Les marques les plus connues sont Delonghi, Krups, Melitta, Saeco, Jura. Pour en savoir plus sur les machines Delonghi, lisez cet article. Delonghi et Krups fabriquent à la fois des machines automatiques et manuelles.

Machine à expresso avec ou sans broyeur ?

Vous êtes fan de café frais ? La cafetière expresso avec broyeur est celle dont vous avez besoin. Particulièrement facile à utiliser, la machine à café à expresso charge automatiquement vos grains de café ainsi que le dosage correct et précis de l’eau et du café moulu, résultant en un expresso.

Elle peut s’avérer plus coûteuse, mais elle vous permet de réaliser d’importantes économies à long terme. Les grains de café sont moins chers que les capsules et les gousses . Vous pouvez également moudre le café avec un moulin à café et utiliser une machine à expresso manuelle pour préparer votre café.

Meuleuse en acier ou en céramique ? Vous cherchez le silence ?

Dans la plupart des cas, les fabricants utilisent de l’acier ou de lacéramique pour fabriquer des meuleuses.

La majorité des meuleuses sont en acier. Ce matériau s’avère fiable et solide . Un broyeur en acier doit être incassable, mais il ne peut pas résister à l’usure du temps.

Le broyeur en céramique est plus cher que le broyeur en acier, car il bénéficie d’une technologie plus complexe. Il a l’avantage d’être moins bruyant que son homologue, sans oublier qu’il est inutilisable et, par conséquent, fiable dans la plus grande mesure. Avec un broyeur en céramique, le broyage est toujours homogène .

De plus, il conserve intact les arômes entiers du café car il ne chauffe pas le grain. La seule ombre sur la planche avec ce broyeur est qu’il peut se casser.

Réglage de la variation du broyage avec le broyeur : fade ou amer ?

Il convient de noter que les meuleuses sont fabriquées avec un réglage moyen. Ce paramètre n’est pas nécessairement celui qui répondra à vos besoins. En outre, si certains broyeurs fournissent des conseils pour le préréglage, il devient clair assez rapidement que ces indications ne sont pas toujours fiables.

Quoi qu’il en soit, le dimensionnement du broyeur n’est rien de compliqué . Pour ce faire, il suffit d’avoir une minuterie pour déterminer les temps d’extraction. Qu’est-ce qu’il y a à savoir sur ces derniers éléments ?

L’ extraction d’un expresso de 40 ml prend 25 à 30 secondes pour une dose unique de café de 7 ou 8 g. Une extraction plus rapide génère du café fade, car les saveurs extraites sont insuffisantes. En outre, l’eau passe à travers le fraisage, plus vite elle est grossière. Il est alors nécessaire de faire un broyage plus fin.

D’ une part, une extraction qui s’étend au-delà de 30 secondes produit un café amer  : l’eau pénètre et passe à travers une mouture trop fine. L’extraction a lieu beaucoup trop lentement, et le café résultant est désagréable au goût. Il est alors nécessaire de faire un broyage plus fin.

Rôle de la buse de vapeur ?

La plupart des machines à expresso sont équipées d’une buse à vapeur . Aimez-vous la beauté ou le goût du café au lait ? La buse de vapeur est le facteur déterminant pour chauffer le lait et le mousser.

La création d’un lait lisse et crémeux est soumise à de nombreux paramètres, y compris le nombre de trous sur la buse, l’axe de rotation, la puissance disponible, le matériau et le savoir-faire.

Il existe différents types de systèmes de chauffage, tels que Thermoblock et chaudière (simple ou double) , pour chauffer l’eau à la vapeur. Le système Thermoblock permet un chauffage rapide mais pas nécessairement d’obtenir une vapeur très puissante.

Le système de chaudière est plus lent, mais la puissance (vapeur) sera plus élevée. Une chaudière double , contrairement à la chaudière simple, est composée de chaudières dédiées : une pour le café et l’autre pour la vapeur.

Notez que les buses peuvent être en plastique (ABS) ou en acier inoxydable. Ce dernier devrait être préféré, mais nécessitera un certain entretien (nettoyage) après chaque utilisation. Il sera également nécessaire de voir si la buse est facilement maniable pour son utilisation (longueur de la buse, mouvement de rotation possible).

Enfin, pour avoir une belle mousse de lait, vous devrez probablement entraîner un peu. Vous avez également la possibilité de faire mousser le lait sans machine.

Une question de pression ? 15 ou 19 bars ?

machines Experessos indiquent souvent des pressions allant de 15 à 19 bar , mais la pression optimale pour extraire les arômes du café est comprise entre 8 et 10 bar (idéalement 9 bar). Des pressions excessivement élevées sont des arguments de marketing. Notez qu’une pression trop élevée peut surextraire Les le café et une pression trop basse peut le sous-extraire.

Avec une pression idéale, l’eau est projetée à haute pression sur le café moulu et libère le moindre arôme. Le résultat est un délicieux café, délicatement corsé et décoré d’une couche de mousse crémeuse.

Pourquoi régler la température ?

Il est important de savoir que la température de l’eau est un critère essentiel pour obtenir le plus de saveur possible du café. Même pour ceux qui ne sont pas vrais amateurs de café, il est facile de détecter une différence entre le café qui sépare seulement 1 degré Celsius. Avec une température trop basse, le café s’avère léger et fade ; pour une température trop élevée, le café est amer. Pour un expresso, la température idéale est comprise entre 88 et 92 °C .

Capacité du réservoir d’eau et du bac à grain

Le confort de votre machine à expresso variera considérablement en fonction de la capacité de son réservoir d’eau et de la capacité de son bac à grains. Selon les modèles, ce réservoir peut accueillir de 1,2 litres à 5 litres d’eau. Le bac à grains peut accueillir de 125 grammes à 500 grammes .

Quel entretien pour sa machine ?

Si vous voulez maintenir la longévité de votre machine à expresso automatique et garder le bon goût du café qu’il produit intact, vous devrez accepter de fournir un certain travail. Une machine à expresso automatique nécessite entretien régulier, qui comprend le filtrage de l’eau ainsi que le nettoyage et le détartrage .

En revanche, une machine à expresso manuelle nécessite peu d’entretien. En outre, il est beaucoup moins susceptible de subir des pannes. Cependant, il devra être nettoyé régulièrement pour assurer sa longévité, mais vous serez en mesure de le conserver pendant 15 ans ou plus.

Des gousses flexibles ou des gousses ESE ?

Lesgousses flexibles sont largement utilisées. Ils sont adaptés pour les machines à basse pression (comme Senseo) et vous offrent un café assez classique, relativement proche de celui obtenu avec une cafetière filtre. Sa belle mousse vous rappellera toutefois celle de l’espresso.

gousses ESE Les (Easy Serving Espresso) produisent du vrai expresso. Leur utilisation convient aux machines où l’eau est injectée à très haute pression (environ 15 bar contre 1-2 bar pour les machines recevant des gousses flexibles).

Les différents types de filtres

Il existe de nombreux types de filtres. Chacun d’eux ne convient pas à toutes sortes de machines et vice versa.

  • Filtres classiques  : ils ont autant de trous à l’extérieur que dans le panier et ne sont utilisés que pour l’extraction du café fraîchement moulu.
  • Filtres pressurisés  : ils se composent de nombreux trous à l’intérieur du panier et d’un seul trou de vidange. Cette configuration entraîne une libération de café infusé à une plus grande pression. Cette pression génère une sorte de mousse, différente de la crème typique de l’espresso traditionnel.
  • Filtres professionnels  : ils sont fabriqués avec une certaine qualité. Ils sont également appelés filtres de haute précision ou filtres de compétition. Mince et régulier, leurs trous sont généralement faits au laser, tandis que leur panier est plus profond.
  • Gousses filtrantes  : grâce à leur forme distinctive, toute la gousse peut être mise en contact avec l’eau du café groupe.

Filtres à eau

Des filtres à eau ou descartouches filtrantes sont utilisés pour protéger la machine à expresso des effets du calcaire . Ils sont introduits dans le réservoir d’eau desdites machines. Les filtres à eau sont des accessoires dont l’importance est loin d’être négligeable, compte tenu de la dévastation causée par le calcaire sur les cafetières à expresso. En général, chaque fabricant propose un modèle de filtre spécifique pour ses machines. Vous pouvez en savoir plus sur le type d’eau utilisé pour votre machine dans cet article.

Qu’ est-ce qui fait une bonne machine à expresso ?

La machine à expresso idéale a les caractéristiques suivantes pour faire un très bon espresso :

  • Elle ne doit pas trop extraire ou sous-extraire le café .
  • Il donne une crème d’une certaine épaisseur
  • Il doit chauffer rapidement, atteindre et maintenir une certaine température pendant l’extraction ( /- 90°C)
  • Le nettoyage de toutes les parties de la machine doit être facile
  • Le temps de récupération (c.-à-d. le temps de préparer un autre café) devrait être court — 30 secondes ou moins

Comment réussir votre espresso avec votre machine manuelle ?

Les étapes sont les suivantes :

  1. Allumez votre machine et laissez la machine préchauffer. Cela peut prendre environ 30 min. Ne comptez pas sur un voyant lumineux qui vous indique seulement la température de l’eau et non la machine. Mettez également les tasses sur le chauffe-tasse afin qu’elles se réchauffent en même temps
  2. Pendant ce temps, préparez votre café moulu avec un moulin à café, puis mettez-le dans le porte-filtre après l’avoir nivelé et un peu de falsification(pas trop). Notez qu’avec une mouture trop fine, votre espresso peut être trop amer et avec un mouture trop grand, plat. Reportez-vous au manuel de votre machine pour en savoir plus informations. Selon la dose de la mouture, le café aura un corps différent. Prendre une dose d’environ 18g ( /- 2 g).
  3. Saupoudrer un peu d’eau, puis mettre le porte-filtre en position sur la machine
  4. Commencez l’extraction du café. Il dure entre 20 et 30 secondes pour un espresso équilibré. Selon le volume obtenu dans la tasse, vous aurez plutôt un ristretto, un espresso ou un lungo.
  5. Jeter le marc de café ou le stocker pour une autre utilisation
  6. Goût

Quels grains de café choisir pour sa machine ?

Pour avoir un délicieux café, il est important de choisir le café que vous allez mettre dans votre machine. Lisez cet article pour en savoir plus sur les meilleurs grains de café.