Réinventer la pâtisserie sans gluten, c’est possible : Yumgo
Qu’un simple ingrédient disparaisse du placard, et voilà toute la pâtisserie bousculée. Depuis 2019, la scène culinaire professionnelle voit débarquer des alternatives végétales taillées pour remplacer les œufs dans les recettes exigeantes. Parmi elles, Yumgo, une marque bien française, née …